|
Næste middelaldertaffel afholdes
den 10. november 2012
-----------------------------
Middelaldertaffel på Ulstrup Slot
lørdag den 29. oktober 2011 kl. 17-22
For tredje år i træk afholdt Favrskov Middelalder den sidste lørdag i oktober sit traditionsrige og stemningsfulde Middelaldertaffel i riddersalen på Ulstrup Slot, som en spændende afslutning på årets middelalderarrangermenter.
Slotsfrue, Maria Marqvard fortalte om slottes histore.
Koret Cecilie et Blasius indledte underholdningen med et udvalg af gregorianske sange og flerstemmige motetter. Gølger og musikgruppen Trotto spillede og sang mellem aftenens serveringer, lærte os at synnge middelaldersang og danse kædedans hertil.
Vores taffel er bygget op om en stor middelaldermenu efter datidens opskrifter:
-
Krondyrpaté med låg, andesovs med spidskommen og kanelrødbeder
-
Hønsekødsuppe med kyllingekødboller med ingefær
-
Brietærte med safran,blommekompot, æble/selleri/jordskok salat med dressing af eddike/druesaft og ramsløg
-
Indbagt ørred i ølandsmørdej med grønkål, persille, ingefær og anis. Hertil majroer og pastinak med safran, hvidkål med porrer og powderdouce
-
Røget krondyr og kold stegt rådyrkølle, kvædekompot, kvædebrød og poleret perlespelt kogt med mandelmælk
Der var god grund til at faste - både før og efter denne aften.
Før, under og efter de enkelte retter vil der være forskellige indslag. I år har vi lavet aftale med den kendte middelaldergruppe, Trotto. Det foreløbige program ser sådan ud:
Aftenen sluttede af med ildshow og musik på slottets gårdsplads.
-------------------------------
Favrskov Middelalder har siden 2009 arrangeret middelaldertaffel på Ulstrup Slot.
Se billederne her fra Middelaldertaflet i 2009 og 2010
2010 finpudsede vi arrangementet. Vi er kommet tæt på vores mål om at skabe et særligt arrangement - noget som ikke kan opleves andre steder i Danmark. Middelaldertaflet finder sted på den sidste lørdag i oktober. Særligt i 2009 fejrede vi derfor Allehelgensaften ved taflet.
Arrangementet var en oplevelse for alle sanser, hvor alle optrædende og frivillige deltog uden anden løn end den gode mad og oplevelsen.
 
Vi havde i 2010 plads til max. 65 gæster og riddersalen var fyldt op med glade gæster. Arrangementet gav derfor et mindre overskud. Foreningen anvender sine midler til anskaffelse af yderligere udstyr, således at vi kan skabe en unik oplevelse med tidstypisk udsmykning, service m.v.
I 2011 serveres den varme krydderøl således fra foreningens nye middelalderlige udekøkken.
Kulturelt Samvirke ved Favrskov kommune har været så generøse at støtte indkøb af stobe og mjødkrus i 2010.
| 
Middelaldertaffel
